Систематичен обзор на научната литература от 2025 година разглежда едно широко разпространено твърдение в храненето и фитнеса. В частта за мазнините обзорът анализира 11 клинични проучвания при хора с диабет и дислипидемия и проследява ефекта на конкретни масла от семена, богати на полиненаситени мазнини: рапично (канола), ленено и сусамово. [1]
Какво показва обзорът?
Фокусът е върху ключови здравни показатели: липиден профил, гликемичен контрол, маркери на възпаление и оксидативен стрес. Резултатите показват, че изследваните масла могат да се отразят благоприятно на гликемичния контрол и липидния профил и да повлияят на маркерите на възпаление и оксидативен стрес. Данните сочат към потенциални ползи при управлението на метаболитни нарушения, особено при диабет тип 2 и свързани състояния.
Авторите уточняват, че резултатите не винаги са последователни и че са нужни още изследвания, за да се изясни ролята на тези масла за метаболитното здраве.
Защо митът е толкова устойчив?
Тези резултати трудно ще се преглътнат от всеки, който вече е убеден, че растителните масла са по-лоши. Наративът, че са вредни, се разпространява лесно, защото е прост, поляризиращ и запомнящ се. Само че не отразява огромното количество данни, които го опровергават.
Научната общност наблюдава с известно недоумение как идеята става популярна въпреки изследванията, които показват различна картина. Така или иначе, това е част от човешката природа: когато едно твърдение се повтаря достатъчно често, започва да звучи като истина, а липсата на критично мислене затвърждава убеждението и прави промяната му трудна.
Какво си струва да запомниш?
Когато нещо звучи твърде просто и категорично, обикновено си струва да се замислиш още малко, преди да му повярваш. Истината рядко е в крайностите и почти винаги е по-сложна, отколкото изглежда на пръв поглед. Популярността на едно твърдение не го прави вярно, а само по-разпространено.
По-разумно е да търсиш информация, която е проверима и подкрепена със силни доказателства, вместо да разчиташ на това, което просто се повтаря най-често в интернет.
[1] Fornari Laurindo L, et. al. Evaluating the effects of seed oils on lipid profile, inflammatory and oxidative markers, and glycemic control of diabetic and dyslipidemic patients: a systematic review of clinical studies. Frontiers in Nutrition, 2025 (PMID: 39996006)
