🐧 Независимо дали си фен на попуярните десертчета Kinder Pingui или просто си търсиш идея за високопротеинова рецепта, днешното ни предложение ще отговори на нуждите ти. Рецептата е дело на Нина (@happy_macros), а в следващите редове ще разбереш и какво ще ти е нужно, за да си я забъркаш и ти.
🍰 Съставки:
– 20 г брашно Манитоба (или друго брашно)
– 1 яйце L
– 50 г белтъци (или още едно яйце)
– 150 г прясно мляко 1.5%
– 300 г скир
– 4 г какао
– 25 г шоколадов кувертюр
– 2-3 г агар-агар
– подслаждащи капки с вкус ванилия и с вкус карамел (или стандартен подсладител)
– 1/2 ч.л. инстантна мая (или бакпулвер)
1️⃣ Стъпка 1 е направата на 2 малки палачинки:
• Смесваме яйцето, белтъците, какаото, брашното, капките тофи и инстантната мая.
• Приготвяме в тиган две палачинки от сместа, които после изрязваме с помощта на ринга за гарнитура, в който ще сглобим десерта (в случая е използван такъв с диаметър от 10 см).
• Едната палачинка поставяме на дъното на ринга, в чиния. Другата ще сложим най-отгоре на по-късен етап.
2️⃣ Стъпка 2 е кремът:
• В касерола смесваме млякото, агара и капките ванилия.
• Слагаме на котлона при умерена температура, като бъркаме до завиране.
• След завиране бъркаме още малко, сваляме от котлона и добавяме скира.
• Сместа изливаме в ринга, върху поставената за основа палачинка, като оставяме място и за „капаче“ от втората палачинка, с която захлупваме.
• Прибираме в хладилника за 2-3 часа.
3️⃣ Финални детайли:
• След като мине времето, разтопяваме шоколадовия кувертюр на водна баня.
• Изваждаме десерта от ринга и го заливаме с шоколада, който разпределяме с шпатула/сладкарски нож.
• Прибираме в хладилник за още малко, за да стегне заливката или директно режем и хапваме.
🥰 Хранителни стойности за 1/2 тортичка: 284 ккал, 27 г протеин
За цялата: 568 ккал, 42.6 г въглехидрати, 18 г мазнини, 53 г протеин
😋 Ще опиташ ли този десерт? Похвали ни се как се е получило и използваш #strongbysiencebulgaria в поста си.
