Според доклад на Световната здравна организация към 2014 година 422 милиона възрастни в световен мащаб страдат от диабет, а тяхната бройка се е увеличала близо 4 пъти от 1980 година, когато е била само 108 милиона. През 2015 година пък смъртните случаи в резултат на диабет се оценяват на 1.6 милиона, а прогнозите на Световната здравна организация са, че диабетът ще бъде 7-а водеща причина за смъртност в света към 2030 година!
Много широко разпространено е мнението, че въглехидратите са големият виновник за инсулинова резистентност и диабет тип 2. Наистина ли обаче въглехидратите имат роля за появата на тези състояния?
