от Strong by Science | 19 май 2021
💁♂️ Глутаматът има важни биологични функции в човешкия организъм. Човешкото тяло произвежда около 50 грама свободен глутамат всеки ден, като важна част от протеиновия метаболизъм, a цялото количество глутамат, намиращо се в различни...
от Strong by Science | 19 май 2021
🍼 Вероятно едно от най-значителните открития, с които се обяснява интересът към вкусът “умами”, е фактът, че човешкото мляко съдържа големи количества глутамат (11 пъти повече спрямо нивата, налични в краве млякото). 👶 Вярва се, че майчиното мляко...
от Strong by Science | 19 май 2021
🔎 Глутаматът в мононатриевия глутамат, който се добавя към храните, е химически неразличим от глутамата, естествено съдържащ се в хранителните продукти, а човешкото тяло обработва тези “форми” на глутамат по идентичен начин. Именно глутаматът е “магическата”...
от Strong by Science | 19 май 2021
👩🔬 Глутаматът е една от най-разпространените неесенциални аминокиселини, част от протеина на много храни като сиренето, млякото, месото, рибата и зеленчуците. Този глутамат се нарича “свързан”. 🧐 Много храни съдържат и “свободен”...
от Strong by Science | 21 април 2021
“Не яж тези храни, ако искаш да отслабнеш!””За да си здрав, консумирай тези храни.””Открий 5-те храни, които топят мазнини. Номер 3 ще те шокира!” 🤔 Познати ли са ти такива заглавия? 📺 Години наред от статии,...
