Как фибрите влияят върху апетита?

Знаеш ли какъв е механизмът на действие на фибрите върху ситостта и наднорменото тегло?

Съдейки по наличните доказателства, ефектите на фибрите могат да се обобщят в 4 основни направления:

1. Механични ефекти. Фибрите потискат апетита чрез механизми като разширяване и забавено изпразване на стомаха, както и чрез увеличаване на количеството неусвоени хранителни вещества.
2. Ефект върху кръвната захар. Фибрите стабилизират кръвната захар и предотвратяват хипогликемия, особено по време на диета. Консумацията им забавя освобождаването на глюкоза в кръвта, което намалява риска от внезапни спадове в нивата на кръвната захар и последващото повишаване на апетита.
3. Хормонални ефекти. Фибрите засилват усещането за ситост, като стимулират секрецията на глюкагоноподобен пептид-1 (GLP-1), холецистокинин и пептид YY. Това са анорексигенни хормони, известни със способността си да потискат апетита.
4. Ферметационни ефекти. Ферментацията на фибрите води до производство на късоверижни мастни киселини, които също стимулират секреция на GLP-1 и PYY.

Всички тези механизми допринасят за контрола на телесното тегло и намаляването на риска от затлъстяване. Обзор на научната литература от 2024 г. потвърждава положителното влияние на фибрите върху теглото, като стига до следните заключения:

„Диетичните фибри предотвратяват затлъстяването чрез намаляване на глада и удължаване на усещането за ситост. Различни механични и ендокринни сигнали от стомашно-чревния тракт, стимулирани от фибрите и техните ферментационни продукти, достигат до мозъчните зони, отговорни за регулацията на апетита, и в крайна сметка стимулират намаляване в приема на храна. Рандомизирани контролирани проучвания показват намаляване на енергийния прием и телесното тегло, както и повишена ситост и намален глад след консумация на фибри. Проспективни кохортни изследвания потвърждават тези резултати, въпреки че степента на загуба на тегло в някои проучвания е малка.“