Мъфинът е вид малко кексче, което може да е сладко или солено. Името му идва от френската дума moufflet, която означава мек, когато се използва за хляб.По света мъфините са популярни като сутрешна или следобедна закуска. Те също са перфектната храна за из път или почерпка.
Споделяме с теб една страшно вкусна рецепта за мъфини с моцарела, предоставена от нашата приятелка Лидия Димитрова.
Съставки за 12 броя:
– 6 яйца
– 80 мл зехтин
– 350 г скир
– 100 г пълнозърнесто брашно
– 200 г типово брашно
– 200 г моцарела
– 10 г бакпулвер
– 1/2 ч.л. сол
– чубрица и босилек на вкус
Приготвяне:
1. Разбиваме яйцата със солта
2. Към сместа добавяме скира, пресятите брашна, бакпулвера и зехтина
3. Към полученото тесто прибавяме моцарелата, чубрицата и босилека
4. Тестото разпределяме в 12 формички за мъфини
5. Изпичаме на 180 градуса, като може да проверяваме кога са готови с клечка за зъби.
За 1 мъфин (от 12): 228 ккал, 12 г протеин, 18 г въглехидрати и 12 г мазнини.
Приятно готвене и хапване!