Рецептата за тези лесни мъфини с боровинки и кокос бе родена в кухнята на Нина от нашия екип като плод на импровизация. Резултатът обаче е толкова разкошен на вкус, че няма как да не ги споделим. А и защото в един има само 84 калории, а пък е с 5 г протеин!
Ето и съставките:
- 110 г овесена каша с вкус кокос (алтернативно: 100 г овесено брашно + 10 г кокосови стърготини + подсладител)
- 10 г пълнозърнесто брашно от лимец (или друго)
- 100 г белтъци
- 1 яйце L (55 г)
- 100 г боровинки
- 100 г обезмаслен йогурт
- 2 г бакпулвер
- 10 г шоколадови капки (може да се пропуснат)
- 5 г кокосови стърготини за поръсване
- Забъркваме овесената каша, брашното, белтъците, яйцето и йогурта до хомогенност.
- Добавяме и бакпулвера (разтваряме го в лъжичка вода или лимонов сок предварително), а накрая шоколадовите капки и боровинките.
- Разпределяме сместа във формички за мъфини (9 броя в случая, като пълним до средата или максимум до 2/3 от формичката) и слагаме във фурната за 25 минути на 180 градуса.
- Накрая поръсваме с кокосовите стърготини.
Хранителни стойности
за 1 мъфин – 84 ккал, 10.6 г въглехидрати, 2.2 г мазнини, 4.9 г протеин
за цялата смес – 759 ккал, 95.7 г въглехидрати, 20.1 г мазнини, 43.7 г протеин
Ще се радваме да опиташ и споделиш мнение.
