🍎 Ябълковият сладкиш е непреходна класика. Има страхотен вкус и аромат, а сериозно предимство е, че се приготвя с плодове, които са достъпни целогодишно. В конкретния случай предимство е и фактът, че е един от любимите десерти на Диди, която реши да ни зарадва с протеинова вариация.
✍️ Ето и продуктите:
- 1330 г обелени и почистени ябълки
- 3 яйца
- 3 белтък
- 150 г плодов скир (ние използвахме малина, но може да се замени с друг, включително и натурален)
- 75 г протеин
- 100 г брашно от киноа (може всякакво)
- 70 мл прясно мляко 1% (може всякакво)
- 2 пакетчета бакпулвер
- 2 с.л. канела
- Подсладител без калории
💁♀️ Как да го приготвя?
- Обелваме, почистваме и нарязваме ябълките на кубчета.
- Разделяме ги в два съда – купа с 630 г ябълки и тенджера със 700 г ябълки.
- Към тенджерата добавяме 700 мл вода и я поставяме на котлона.
- Бъркаме докато не се изпари цялата вода и ябълката не стане на пюре.
- Накрая добавяме канела, ванилия и подсладител на вкус. Това е сладкото, с което ще намажем сладкиша, след като е готов.
- В отделен съд добавяме 3-те жълтъка, скир, прясно мляко, брашно, протеин, канела, ванилия и подсладител на вкус.
- В друг съд разбиваме белтъците на сняг с 2-те пакетчета бакпулвер.
- Постепенно смесваме съдържанието от двете купи, с бавни движения и силиконова шпатула, за да не падне белтъкът.
- Изсипваме половината в тавичка, покрита с хартия за печене, слагаме останалите 630 г ябълки и заливаме с остатъка от сместа.
- Изпичаме за 30-35 минути в предварително загрята фурна на 180°.
- Когато сладкишът образува кафеникава коричка (около 10-ата минута), покриваме го с алуминиево фолио, докато се изпече и отвътре.
- След като изстине, намазваме го с полученото сладко и опитваме най-пухкавия и сочен ябълков сладкиш
🥰 Целият сладкиш излезе 1800 грама, като указаните стойности са на 100 г. Можеш да намериш хранителната информация и в MyFitnessPal под името “Протеинов сладкиш с ябълки (Strong by Science)”.
