🧐 Алкалните диети, познати още като киселинно-алкални, са базирани на идеята, че храните, които консумираме, може да променят киселинността на кръвта.
🤔 Привържениците на тези диети твърдят, че храните се делят, според въздействието им, на киселинни, неутрални и алкални. Преработените храни и месата например са в категория „киселинни“, а плодовете и зеленчуците са „алкални“.
❌ Именно заради „нежеланата киселинност“ спазващите тези диети хора често намаляват или изцяло изключват от менюто си храните от категория „киселинни“.
👉 Основното твърдение на алкалните диети е, че когато се консумират прекалено киселинни храни, pH на кръвта се променя. Становището на науката по въпроса обаче е, че храните не могат да променят pH на кръвта. Не съществуват доказателства, които да показват, че това е възможно. Подкиселяването всъщност е симптом на заболяване и се случва при определени заболявания като диабет.
👉 Второто най-разпространено твърдение е, че киселинните диети предизвикват остеопороза. Мащабни систематични обзори обаче показват, че богатите на „киселинни“ храни диети нямат въздействие върху нивата на калций в организма. Няма и доказателства, че алкалните диети стимулират костното здраве и предпазват от остеопороза. Всъщност именно високопротеиновите диети се свързват с по-здрави кости.
👉 Третото популярно твърдение на привържениците на алкалните диети е, че киселинните диети предизвикват рак. Всъщност обаче изследванията показват, че самият рак е този, който причинява киселинна среда. Множество експерименти са потвърдили това, след като са развили ракови клетки в алкална среда.